concept

料理は、看板メニューのカスレと煮込み

店主がフランスで食べ歩いてきた料理を中心に、

フランスの地元の人々が気軽に通うレストランやカフェで出てくる飾らない日常的な料理をメインに、少しだけ現代要素を加えた料理もあります。

ワインは、

365日南仏ワインを飲み、南仏ワインをこよなく愛する店主が、自信を持って選ぶ赤ワインボトルを中心にロゼまで幅広く様々な南フランスのワインを揃えており、

現代の行き過ぎたナチュラルワインブームに染まることなく、目先にとらわれないワイン選びをしていますので、幅広い年齢層のお客様に楽しんでいただいております。

ワイン選びは店主がしっかりボトル1本を飲んだ上で判断しているので、一口・一杯のテイスティングでは解らないそのワインがどのようなワインなのか・ワインの経過を知っているので良いワイン選びが出来ていています。

更にその工程を一つの産地で数多く飲み何度も繰り返しているため、産地ごとに最良のワインを揃えること、そしてお客様がワインを開け飲み終える過程までを考え選んでいます。

近年ワインの値上がりは続いており、現在フランスワインを日常的に美味しく飲める価格帯は5000円～6000円位となります。(日々ワインの価格が高騰していますのでそれに準じます)当店では出来るだけその価格帯のワインを厳選し多くそろえることにより、お客様が選ぶ楽しみを持てるようにしています。

フランスのように一本ボトルを開けながら食事をする場所として根付いていきたいと思っていますので、

普段は好みのワインや品種・グラスワインしか飲まないという方もRagoûtでいつもと違った新しい美味しさやボトルの楽しみを発見してみてください。（グラスワインは各一種類）

料理の飾らない味わいはワインとの相性も良く、何と合わせることもなく気軽に自然と楽しめます。

＊現在、コーヒー、デザート等のご用意はしておりません。コースではなくアラカルトでシェアになります。予めご了承ください。

流行りに流されずに良いワインだけを差別なくそろえていますのでvin nature表記はしておりません。

ワインはその時々のコンディションによりリストに記載の説明と違うことがあります。