MENU

Cassoulet

豚のカスレ

¥ 2180

自家製2種ソーセージのカスレ

¥ 2780

鴨のコンフィのカスレ　3380～

仔羊のカスレ　4800～

カスレロワイヤル　3800～

3日間かけて作るRagoûtのカスレは、お肉の旨味と野菜・白インゲン豆のみで加工肉や調味料を使わずにシンプルに手間暇だけをかけてじっくり煮込み焼き上げる南仏の郷土料理です。

是非、赤ワインボトルと一緒にお楽しみくださいませ。

Les Entrées

前菜　8品位　（￥880～2000位）

・パテドカンパーニュ

・イワシとラタトゥイユ

・ラタトゥイユ

・セート町のイカの煮込み

・チーズのテリーヌ

・タコとオリーブの地中海風

・野菜のポタージュとカマンベールチーズ

・サバとジャガイモの煮込み

・ムール貝の煮込み

・サーモンとほうれん草ソース

定番メニューではありません。上記のメニューも変更します。

Les Plats

メイン　5~8品　￥2000～

・カスレ各種

・仔羊の煮込みと自家製メルゲーズのクスクス

・骨付き仔羊すね肉のソテー　ラタトゥイユソース　

・ウサギのシードル煮

・猪のパルマンティエ

・鹿の煮込み

＊定番ではありません。変更します。

・グラスワイン

￥700～

・ボトルワイン

￥4000～

5000~6000円代が中心となります。

店主が絶対の自信を持ちセレクトしている赤ワインボトルをメインに、南フランスのロゼまで幅広くリーズナブルに楽しめる南仏ワインを揃えてお待ちしております。

（グラスワインは赤白ロゼ泡各1種のみとなります）

デザート・コーヒーはありませんので予めご了承ください。